Mi abue murió cuando yo tenía 8 años y mi primo cuando tenía 13. Fue muy difícil quedarme sin mi principal red de apoyo y acostumbrarme a la ausencia física fue un proceso largo. Estar sin dos personas muy importantes y queridas para nuestra familia, marcó mucho la dinámica familiar.

Con el tiempo entendí que aún cuando no vuelves a tener cercanía física con ese ser querido, es posible construir un puente para reconectar y mantener vivo su recuerdo. Es posible hacerlo, a través de las formas en las que nos demostraban cariño.
 
Mi abue preparaba comida deliciosa y su forma de demostrar su cariño era a través de los sabores. Los días con mi abue eran un deleite al paladar. Para cada persona de la familia esos recuerdos son diferentes, para algunos eran sabor a pristiños con miel, seco de chivo, sopa de quinoa, higos con queso, o machica traposa; para otros, eran sabor a locro de zambo, morocho, ají de carne o librillo; pero, sobre todo, eran importantes los días en los que preparaba platos típicos en alguna fecha específica como la colada morada o la fanesca. 

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Los días con mi abue también tenía ritmo. Las cumbias estaban en la cocina, y en muchos rinconcitos de la casa. Amaba los días que llegaba tarareando canciones y se ponía a bailar mientras preparaba la comida.

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Viajando por América Latina, me di cuenta de que el vínculo tan fuerte que tenemos con la comida de nuestro lugar de origen tiene mucho que ver con esa sensación de bienestar, de cuidado y cariño que estaba presente en nuestro lugar seguro, casa.

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Con mi primo los recuerdos tienen sabor a comida callejera. Amábamos ir a rinconcitos de la ciudad en la que crecimos a los que en Ecuador llamamos “huecas”, lugares pequeños donde encuentras comida buena y muy barata.

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Los días con mi primo eran reencuentros con tu ser más auténtico, loco y divertido. Esos días tenían mucha música diferente de fondo, como si fuera el soundtrack de las aventuras del día. Cada miembro de la familia, lo recuerda por momentos graciosos o por las ocurrencias que decía y sus travesuras.

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Creo que la música y la comida nos conectan con sensaciones que nos transportan a esos momentos de infinita alegría con quienes amamos y ya no están cerca. Quizá la muerte nos separa de la presencia física pero no nos desconecta de las personas que amamos.

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Para mí, más que una receta para recordar a quienes ya no están, esta es una invitación a reconectar con quienes aman y que partieron, a través de los sentidos, la comida y la música. Que recuerden todo ese amor, que puede seguir reproduciéndose a través de algo tangible.

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¡Que sus días tenga sabor sabor! 

Con mucho cariño

Michelle Dávila